首先，柔道和摔跤的起源和历史不同。柔道起源于日本，由日本武士发展而来，于1882年由嘉纳治五郎创立。摔跤则起源于古代文明，是世界各地的传统体育项目。摔跤在不同的国家和地区都有不同的形式和规则，例如古希腊的角斗士，土耳其的格雷科罗，以及美国的摔跤。

其次，柔道和摔跤的技术和规则也有所不同。柔道注重技巧和流畅性，以控制和制服对手为主要目标。柔道运动员采用各种投技，地技和锁技来控制对手，使其无法进行反击。在柔道比赛中，运动员可以得分和胜利，通过控制对手来获得优势，最终击败对手。摔跤则注重力量和速度，以将对手摔倒为主要目标。摔跤运动员主要采用各种扫摆、抱摔和扭摔等技术，快速将对手摔倒在地，从而获得胜利。

第三，柔道和摔跤的比赛规则也有所不同。在柔道比赛中，运动员需要穿着柔道服，比赛分为两种方式：randori和shiai。randori比赛是在训练中进行的，运动员可以进行自由的技击和防御练习；shiai比赛则是正式比赛，按照规则进行，最终胜者通过得分或击败对手获得胜利。而在摔跤比赛中，运动员需要穿着摔跤服，比赛分为两种方式：自由式和古典式。自由式摔跤注重速度和力量，运动员可以进行各种技术的组合，通过将对手摔倒在地获得胜利；古典式摔跤则注重技术和流畅性，运动员必须遵守特定的规则和技术，通过将对手摔倒在地获得胜利。

最后，柔道和摔跤的文化和精神内涵也有所不同。柔道强调的是“最大效益”的原则，即通过正确的技术和策略，以最小的力量获得最大的效果。柔道还强调自我完善和精神修养，追求内在的平衡和和谐。而摔跤则强调的是竞技和胜利，追求外在的力量和胜利，同时也注重技术和策略的训练，力求达到最佳的表现和结果。

综上所述，虽然柔道和摔跤都是流行的搏击运动，但是它们之间有许多的不同之处。从起源、技术、规则、文化和精神内涵等多个方面来看，柔道和摔跤都有各自的特点和优势。无论是对于运动员还是观众来说，了解和欣赏这些不同之处都是一种有趣和有益的体育体验。